Resepi Vietnamese Spring Roll

Semalam Ramadhan ke 9 dapat merasa makan  Vietnamese Roll. 

Akhirnya!!  Alhamdulillah.

Selalu tengok orang post kat Fb dan Ig je.

Dulu tengok telan-telan air liur walau tak pernah rasa pon.

Bayangkan je kemanisan udang dan kerangupan sayur-sayur yang dia je dah cukup.

Beli dekat bazar Ramadhan Taman Melawati.

Resepi Vietnamese Spring Roll

Satu pack dia jual RM10 ada dalam 3 ke 4 roll kalau tak silap.

Sos dia tak terlalu pedas. Rasanya dia letak daun mint dan bawang putih.

gambar dari blog : DapurKakJee

Terus google resepi ni, mana tahu satu hari akan buat.

Banyak tips kena tahu antaranya:

1. Kena rendam rice paper (pembalut) dalam air suam hanya selama 3 saat then letak atas kain towel bersih yang basah. Rendam lama-lama nanti dia hancur.
2. Sebelum nak start, make sure bahan-bahan dia dah ready.
3. Kebanyakkan guna sos Thai siap je, nak sedap boleh letak kacang tanah tumbuk.
4. Resepi asal letak udang yang direbus sahaja, boleh jugak letak daging, crab meat, dan ikut selera masing-masing.
5. Rice paper aku pernah jumpa kat Aeon Wangsamaju, bahagian kering dekat section jual papadom etc.

Aku jumpa resepi dari blog ni Kak Zila 

Bahan-bahan

Beberapa keping kulit rice paper

Udang segar - dicelur dan dibelah dua

Daun salad - secukupnya

Daun Pudina - secukupnya

Timun - dihiris memanjang

Daun Ketumbar - secukupnya

Daun Bawang - secukupnya

Suh hoon - dicelur dan toskan

Caranya

Ambil sekeping rice paper celupkan seketika didalam air,balik balikkan supaya semua permukaan lembut.

Kemudian angkat susun sayur-sayuran,lipat kiri dan kanan dan gulung sedikit,susunkan udang dan gulung sedikit lagi ,letak daun bawang biarkan sedikit terkeluar dan terus gulung sehingga habis.

Sedia dihidang bersama sos pilihan.

Vietnamese Dipping sauce 'nuoc cham'

2 ulas bawang putih - cincang halus

2 sudu besar gula

1/2 cawan air suam

1/4 cawan sos ikan

1/4 cawan jus limau

2 sudu makan cuka

lada cili kecil merah - secukupnya 1 atau 2 batang

daun bawang - hiris halus.

Rasanya tak susah pon nak buat. Dari segi rasa untuk aku yang memang suka mencuba makanan ni aku beri 8/10. 

Nanti la kan kalau buat sendiri nak letak lauk banyak-banyak. hahahahha. 

Menu Buka Puasa Hari ke 6

Assalamualaikum.

Puasa tak semua? Akak masih puasa tak ponteng Alhamdulillah. Dilema setiap kali puasa nak makan apa? Nak masak apa?

Seperti biasa bila dekat office Semangat membara balik mesti nak masak. Tak kira apa halangan. Tapi bila je ambil anak Semangat merudum kemain. Hahahhaha. 

Ditambah pulak suami kata, larat ke nak masak? Sempat ke? Ewah macam cabar je. End up semalam kali kedua sepanjang berpuasa beli kat bazar Ramadhan. Nampak orang jual Nasi Kerabu. Suami belikan Nasi Tomato. 

Masa makan elok lagi. Start malam je perut memulas. Sambung sampai la pagi ni. Habis keluar semua isi perut. Apa tah masalah. 

Menu Buka Puasa Hari ke 6

Suami isteri kena. Kalau memang kronik bukak je kang. Tak larat. Tapi now masih mampu in sha Allah. Doa jangan la meleret sampai petang. Dan menu petang ni pun dijangka tapau sebab suami ajak teman belikan barang dia.

Sahur tadi goreng ikan makan dengan sambal hitam. Pun selera jugak. Ada ulam kacang panjang.  Bertambah nasi. Dah lama aim nak masak lemak cili padi, telur kurma. Tapi tak terbuat jugak lagi.

Oh Ikhwan semalam dia sepatutnya puasa, Cantik sangat sampai pukul 5 dia tahan then dia start muntah-muntah. 

Muntah banjir habis pulak tu. masa tu kat rumah pengasuh then sambung muntah dalam perjalanan tapau makanan.

Bocor rahsia rupanya dia main kat luar. Semalam kan cuaca panas ya amat. Lama gila main kat luar tapi berkeras nak teruskan puasa. Memang dapat free lecturer dari mama. 

Secara live sampai pagi ni mama ungkit dan pesan kalau buat lagi tahu la mama buat apa. Alhamdulillah dia recover cepat. Hari ni sihat dah tapi tak suruh dia berpuasa suruh ok dulu nanti boleh sambung. 

Dah tetibe terbayang nasi putih kicap dengan ikan kembung goreng. Sebelum terfikir makanan lain kena stop menulis hahhaha. ok babai. 

Puasa Pertama Ikhwan Dan Tentang Raudah

Assalamualaikum.

Selamat berpuasa semua. Hari ni masuk hari ke empat umat Islam berpuasa. Harap semua menggunakan peluang berpuasa sebaiknya (pesanan untuk diri sendiri). 

So far puasa hari kedua, Ikhwan berjaya puasa dua hari dan berbuka pada pukul 4.30 petang. Hari pertama dia berbuka lepas bangun tidur.

Kesat-kesat mata buat muka sedih terus la aku tanya nak berbuka ke? Nak tapi takut mama garang macam singa. Hahahha 

Bangga sangat dah dia berpuasa. Sepanjang dia berpuasa tak ada satu pun keluhan dia lapar or haus. Enjoy je.

Aku pun tak guna konsep wajib puasa pun sebab dia kecil lagi. Baru masuk 6 tahun jadi biar dia sendiri suka nak puasa. 

Puasa Pertama Ikhwan Dan Tentang Raudah

Cuma pagi hari pertama dia hampir tersasul makan kuih raya. Hari kedua masa waktu sahur hidung tiba-tiba berdarah. Alahai. Tak cukup air. Badan panas. Tapi gigih nak berpuasa.

Petang tu keluar beli juadah berbuka sebab tak larat masak.

Beli air manga terus tergoda tak tahan nak buka puasa.

Dan hari semalam dah start puasa di rumah pengasuh ada makanan favourite dia

Chicken sandwhich cheese. Memang lunch terus la.

Untuk Ikhwan yang tahun ni 6 tahun aku masih bagi kelonggaran.

In sha Allah by 7 years aku akan mula tegas sikit. In sha Allah.

Tegas pun bukan la sampai kena puasa 30 hari penuh. 

So far bagi aku tahun ni berpuasa mencabar sebab aku menyusukan Raudah.

Memang susu drop gila. Aku dah start campur formula milk.

I have too or else kasihan Raudah tak cukup susu. Maafkan mama ye nak. Mama try my best for you. Tengah monitor kot susu tu akan make eczema dia worst ke.

So far ini hari kedua. Doanya semuanya ok la.

Kalau tak kena beli susu lain la gamaknya. So far flare tak naik. Menggaru pon tak sangat. Alhamdulillah. Semoga kami sekeluarga dimurahkan rezeki. Aamiin.

Jom kenal Fatih Seferagic

Assalamualikum.

Qari favourite  aku, Fatih Seferagic Imam muda Bosnia. 

Masa tu umur dia 19 tahun dia dah start dikenali (or mungkin lebih awal) sebab berjaya jadi Imam dan hafal AlQuran.

Suara memang terbaik.

Menusuk Jiwa. Dengar lama-lama boleh mengalir air mata.

Hebatnya kuasa Allah.