Reunion di Hari Raya

Assalamulaikum. 

Masa nak jemput kawan-kawan datang makan masa ni hati macam tenang aje. Tak serabut, urusan dipermudah. Alhamdulillah. 

Aku jemput tetamu datang bermula 3pm sehingga makanan masih ada. kalau tak memang makan biskut raya jela. 

Reunion di Hari Raya

Dari pemilihan menu, cari balang kuih raya, alas meja, beli bahan mentah kami buat dalam masa seminggu. Seronok. 

Apa yang aku belajar is Suami sangat SUPERB. Bab kemas rumah, basuh pinggan mangkuk boleh serahkan pada suami. Suami la yang isi kuih, bersihkan rumah, kemas meja dan lain-lain.

Aku of course la memasak je kat dapur. Hoi boleh tahan mencabar.

Menu tak seberapa tapi cukuplah untuk jamu kawan-kawan. Kami plan untuk hari Sabtu jemput rakan taulan aku, dan Ahad jemput adik beradik. 

Risau jemput ramai-ramai tak terlayan. Alhamdulillah. Plan menjadi. Menu pada hari Sabtu ialah; nasi impit, kuah kacang, rendang ayam, buah, brownies, dan mee kuah. 

Goreng nugget untuk kanak-kanak. Air oren free flow. Anggaran dalam 20 kepala atau lebih yang datang. 

Nasi impit dalam 33 bungkus kecil tu, rendang dua ekor ayam sebab plan nak bawak ke Hari Ahad, mee kuning dua bungkus.

 

Kalau buat Rendang Ayam Pencen Style Negeri Sembilan elok sangat guna Pressure Cooker. Mudah kerja. Isi cepat lembut. 

Aku mula memasak seawal 7 pagi. Memang start from zero. Potong bawang and siang ayam masa tu jugak. Masa pukul 3 petang pon masih ada yang tak siap. 

Resepi Rendang Daging Guna Perencah Faiza 

Pressure tak ingat sebab Raudah nak attention. Terus terbayang kalau masuk rancangan My Kitchen Rules mesti kalah teruk sebab tak tahan pressure.

Dari senarai jemputan, semua tetamu datang. Yeay. Yang memang awal-awal reject memang tak kira la. Akhirnya dapat jumpa kawan masa Diploma, last jumpa 2006. 

Kawan-kawan degree, kawan-kawan training FSTEP. Seronok ya Allah. Semuanya dah beranak pinak. On Saturday pintu di tutup pukul 8p.m.

Penat memang tak ingat. Sebab all out on Saturday maka bangun pagi Ahad aku muntah nak demam. Sempat breakfast roti canai before top up bahan masak untuk adik beradik pulak.

Semoga next time ada rezeki nak jamu orang makan lagi. Feeling sambut orang datang dan tengok orang happy tu best sangat-sangat. 

Alhamdulillah. 

Resepi Kuah Kacang Sedap

Assalamualaikum, 

Tak pernah terbayang senang yakmat nak buat kuah kacang. 

Sebab kalau ikut resepi mak miah dan pantang larang benda paling payah aku nak kena buat is sangai kacang. 

Pastu buah kulit kacang kena tampi-tampi. Kena buat lepas sejuk.

Ya Allah bercinta ok. tapi lepas tengok Mak Mertua masak kuah kacang plus aku ikut resepi Kak Azie Kitchen yang pandai masak tu, memang sebelah mata je boleh siap la kuah kacang.

Aku gabung cara dan resepi maka terhasil lah kuah kacang sedap. 

Aku ikut resepi dan guna cara mak mertua goreng kacang memang jimat masa. 

Sesuai untuk yang kejar masa. Rasa tak lari jauh lah. Masih sedap.

Kena selera suami sebab aku tak sempat nak merasa penat layan tetamu.

Nah resepi dan cara masak:

Bahan bahan:

600 gm kacang tanah – resepi asal disangai tapi aku goreng dengan sedikit minyak. Sama je sedap.

5 biji bawang besar – dihiris

½ cawan cili kering - dikisar

1 cawan gula melaka

Minyak untuk menumis

2-3 cawan air

Garam secukup rasa

Cara-cara:

Goreng kacang dengan sedikit minyak. Setelah rangup, angkat dan sejukkan. Blender kacang dengan sedikit air. Kulit aku tak buang. Jaga-jaga jangan sampai hangit kacang tadi.

Tumis bawang besar yang dihiris, setelah naik bau masukkan cili kering. Tumis sampai naik minyak. Masukkan kacang dan air.

Bila dah menggelegak masukkan gula Melaka dan garam. Perasakan. 

Adjust ikut kesedapan tekak. 

Gambar Kuah Kacang sendiri tak sempat nak snap so pinjam gambar Google jela. 

Ikan Patin MasakTempoyak

Assalamualaikum, 

Ini throwback masa menyambut orang Bahau datang beraya kat rumah.

koi kan orang Pahang. 

Kisahnya mereka datang berduyun-duyun seolah satu kampung kekdahnya.

Jadi mak kata diaorang kalau datang mesti nak makan ikan Patin masak tempoyak masakan kebanggaan orang Pahang.

Sebab Ikan Patin kat tempat lain tak sedap or tak sama rasa ikan Patin Sungai Pahang. Itu aku setuju sangat.

Sebab adik ipar dapat Harga menawan sekilo RM15/kg, normal price RM17/18 per kg maka mak kata beli la sesedap rasa. Untuk total RM150 dapat lebih kurang belas-belas ekor ikan rasanya.

Masak habis pada hari tu.

Kemain berselera orang makan. 

Mak duetkan ikan tu dengan rebus ulam daun mengkudu, daun-daun yang tak dikenal pasti dan timun. 

Sambal belacan akak aku buat mendapat pujian ramai sebab podeh nak mampus tapi nak sedap dimakan.

Hanya gambar ikan patin sahaja yang berjaya di ambil gambar. 

Yang lain ke laut sebab sibuk buat air minum berkoyan-koyan, nasi satu tab besar seolah ada kenduri doa selamat.

Begitulah kalau keturunan keluarga besar.

Alhamdulillah. Tetamu kan rezeki.

sekuali Giant dimasak

Cerita Raya 2017

Hai Assalamualaikum semua,

Salam Syawal ke-9. Gigih hari pertama masuk bekerja. Ada yang masih bercuti ke? Untung la masih bercuti. Ruitn harian dah bermula tapi hati tak rela sangat hahhaha. Ikhwan ke sekolah, Raudah ke pengasuh. Aku suami isteri bekerja.

Kami balik dari Pahang hari Sabtu, cuak takut Ahad jem melekat. Sekali adik bagitahu dia balik pagi Ahad tu jalan smooth je. Orang semua dah balik bekerja agaknya. Baguslah. Masa aku balik Sabtu tu kereta agak banyak tapi tak ada lah jem teruk. Cuma hujan di Genting Sempah dan lepas tu ok aje.

Alhamdulillah Syawal berjalan lancar. Tak ada adegan perang, Cuma penat melampau aje. Tahun ni #turnrayarumahmertua di Melaka. Jadi balik hari terakhir berpuasa (Sabtu) around 7am, sampai pukul 9am. Sesak kat jalan dapat di elakkkan. Persiapan kat Melaka pon tak la melampau sibuk Cuma memang dah namanya perempuan kerja kat dapur seniasa ada.

Hari Raya pertama Cuma menziarah nenek dan rumah pak cik je dan selebihnya sambut tetamu datang rumah. Tak banyak gambar posing Baju Raya. Nak tangkap gambar ber-4 sekarang punya lah hazab. Baru paham kenapa mak ada dua anak tak ada gambar gojes. Jahahhahhah.

Raya kedua kami celebrate birthday bapa mertua. Beli kek secret recipe dan adik ipar sponsor KFC. Menangis terharu apak bila anak cucu nyanyikan lagu Allah Selamatkan kamu. Apak ni sweet taw. Kalau bab anak nak balik ke apa mesti keluar air mata.

Raya pertama makan dengan meriah nya, ada rendang ayam, kari daging, nasi impit dan kuah kacang. Semua aku balun. Masuk Raya kedua lembik  habis buang semua makanan. Raya kedua sadis sket asyi terdampar kepenatan dan muntah.

Raya ketiga bersemangat semula sebab nak balik kampung tercinta. Ohoi ingat orang Pahang dah start slow beraya rupanya ramai lagi tetamu. Mak cerita berduyun orang datang. Baik sebelah mak atau pun sebelah arwah abah. Alhamdulillah.

Turn Pahang semua balik beraya dengan mertua dulu so ok la, Raya kedua onwards baru penuh rumah. semua sudut ada keluarga tidur. Adik beradik 10 orang macam tu la.

Mak cerita start Raya pertama buat RENDANG + LODEH, raya kedua buat BIHUN SUP, raya ketiga masak LAKSA + RENDANG LAGI,raya keempat jamu tetamu dari Bahau dengan IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK, SAMBAL BELACAN, ULAM,  raya kelima ULANG BIHUN SUP sebab dah blur nak masak apa campur PENATTTTTTTTT.

Kuih raya dah habis stock masa hari Raya ke empat. So kira siapa bertuah merasa lah makan biskut Raya, yang kurang bertuah makan serdak dengan kerepek je. Hahhahahha. Overall meriah sangat Raya tahun ni.

Aktiviti biasa ziarah kubur, kasik duit Raya, dan Cuma kurang bergambar je. Tahun ni Mak usu (masih study USM) pon kasik Ikhwan n Raudah duit Raya. Pastu suami bagi adik-adik bawah aku duit Raya. Rezeki mereka. Alhamdulillah. Tak banyak tapi ikhlas tu paling penting.

Tahun ni tak jumpa lemang. Sedih. Nanti kena cari makan kat KL. Huhuhuhuh. Itu je cerita Raya 2017. Semoga Raya korang pon bahagia. Gambar kita upload kemudian. 

Chios.