Pertama kali cuba daging salai keluaran Ahmad Farm – Tok Duck Royal Salai, kami sekeluarga makan sambil berlinang air mata. Dia punya sedap tu tak terkata. 

Peminat Gulai Lemak Cili Api faham apa aku cuba terangkan ni. Semangkuk gulai daging tu kami makan tiga beranak je tapi berebut weh, habis hancur diet. 

Daging Salai Ahmad Farm – Tok Duck Royal Salai

Serius mengimbau kenangan waktu kecil bila makan masak lemak daging salai Tok Duck. Automatik teringat masakan mak dekat kampung. Sedikit sebanyak terubat kerinduan nak makan masakan kampung waktu PKP ni.

Jom Kenal - Ahmad Farm Tok Duck Royal Salai

Kisah di sebalik kewujudan Ahmad Farm – Tok Duck Royal Salai sangat menarik bagi aku. Ahmad Farm – Tok Duck Royal Salai Halal bermula pada tahun 2016. 

Bermula selepas pemiliknya, Zaquwan Zakaria yang mengambil keputusan untuk berhenti kerja sebagai Pensyarah Bahasa Arab di Kolej Universiti Islam Antarabangsa Selangor (KUIS) dan kembali ke kampung halaman selepas pemergian ayahanda tercinta.

Rasa tanggungjawab menjaga emak tercinta dan membantu keluarga, Zaquwan memulakan langkah baru dalam kerjaya sebagai Penternak Itik. 

Tahun 2017 Zaquwan mula belajar selok belok menjadi penternak dan penuhkan ilmu di dada. Bermula dengan itik salai sehingga kini pada tahun 2021, Ahmad Farm kini terkenal sebagai Pembekal Produk Salai termasuklah Daging Salai, Ikan Keli Salai, Gulai Itik Salai Masak Lemak Cili Api & Gulai Daging Salai Masak Lemak Cili Api (Ready to Eat).

Proses Penyediaan Daging Salai Ahmad Farm Tok Duck

Apa yang best tentang Tok Duck Royal Salai ni ialah ianya merupakan produk Muslim Bumiputera yang berkualiti tinggi dan semestinya Halal.

Setiap langkah penyediaan baik dari penyediaan bahan mentah sehinggalah proses menyalai semuanya di sediakan dengan rapi.

Untuk Daging Salai, Ahmad Farm menggunakan daging Batang Pinang sebab tu daging dia lembut. Sebelum disalai, daging akan diperapkan dengan kunyit dan garam. Proses membakar pula menggunakan teknik " Cleopatra Smoke".

Cleopatra Smoke dalam bahasa mudahnya daging dibakar secara sekata supaya daging cepat kering. 30 minit pertama ni dijaga rapi supaya rasa salai tu terhasil. 

Tak boleh terlajak salai. Nanti daging tu 'over cook'. Paling bahaya hangus kering terbakar. Tak sedap dah. Daging akan terasa pahit.

Proses membakar pula dimulakan dengan asap kayu, tempurung, sabut selama beberapa jam supaya dapat keringkan daging tu dulu. Kemudian diseimbangkan dengan pembakaran sekata dan proses mengambil masa sehingga 6 jam lamanya.

Hasilnya daging salai batang pinang sekata masaknya, lembut dan paling penting terasa salai  kampungnya.

Lagi satu, produk Salai Ahmad Farm – Tok Duck Royal Salai ni betul-betul ‘cerewet’ dan teliti memilih bahan bakar daging dan produk salai lain. 

Tok Duck menggunakan dahan pokok rambutan sebagai salah satu bahan bakar kerana asap dari dahan pokok rambutan memberikan rasa ‘smoke’ yang lebih berbanding bahan bakar yang lain.

Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi Negeri Sembilan

Oleh sebab daging salai Ahamd Farm ni lembut dan saiz potongan yang sedang elok jadi bila masak memang tak perlu tunggu lama nak rebus bagai. Hanya masukkan Daging Salai Tok Duck, ketuk sebatang serai, satu keping asam keping dan santan secukupnya.

Perasakan dengan garam secukupnya. Nak pedas letak la cili padi. Masak sehingga mendidih. Ohoi senang betul.

Senarai Ejen Daging Salai Tok Duck

Dah ramai yang join Team Tok Duck ni dan sekarang Ahmad Farm sedang aktif melantik ejen-ejen di seluruh Malaysia.

✅ Rembau Pjol Elly & ZafriIsmaiskandar Abd Ghani 

✅ Seremban Mekna Jasmayzarina Siti

✅ Melaka Jijie Zainuddin & Zubir Kamiri

✅ Klang - Hafeez Razak 

✅ Kelantan Nasiha Sakina - 0137785856

✅ Gemas Muhamad Zuzariff Kamaruzaman & Mujahid

✅ Rawang Abu Zarl

✅ Bangi Wan Aizuddin

✅ Sungai Besi / Helmi

✅ Kuantan Norhidayah Mohd Mahfuz

✅ Puncak Alam Bro Bamie

✅ Selayang Aminahuda Karim

✅ Cheras Norasly Mohamad

✅ Batu Caves Naq Agro Farm

✅ Kuala Lumpur / Mohd Asyraf Mohd Noh

✅ Perak / Faizal Razi

 

Senarai Harga

Daging Salai - RM27 (200g)

Ikan Keli Salai – RM20 (4ekor)

Itik Salai – RM55 (1ekor)

Gulai Itik Salai - RM35

Gulai Daging Salai - RM35

 

Jom dapatkan Produk Salai sekarang.

Untuk tempahan & pertanyaan lanjut, boleh hubungi no INI. 

Facebook Tok Duck            Instagram Tok Duck            Facebook Ahmad Farm