Sambut Hari Raya AidilAdha 2022, Pengalaman Ibadah Korban

Selesai sudah sambutan Hari Raya Aidiladha atau Hari Raya Haji / Korban pada tarikh 10 Julai 2022 Masihi bersamaan 10 Zulhijjah 1443 Hijrah. 

Walaupun dah terlambat aku nak ucapkan Selamat Hari Raya Aidiladha untuk semua pembaca blog terutama yang beragama Islam. 

Teruja nak tahu cerita Raya Haji anda. Berapa lama tersangkut dalam kesesakan jalan raya untuk pulang ke kampung?

Sambut Hari Raya AidilAdha 2022, Pengalaman Ibadah Korban 

Kami sepuluh beradik pulang ke kampung sambut raya bersama. Raya pertama kami sambut ala kadar dan tiada sesi ambil gambar pun. Cuma petang tu sempat ke rumah terbuka rumah jiran sebelah.

Malam raya tu kami buat majlis bacaan Yasin dan juga tahlil ringkas. Tak jemput orang luar pun, anak cucu meramaikan majlis. 

Pengalaman Ibadah Korban AidilAdha 2022, Dua Ekor Lembu 

Tahun ni cukup bermakna buat keluarga kami sebab emak terlibat dengan ibadah korban. Emak niatkan dua ekor lembu, 14 bahagian untuk kami sepuluh beradik dan anak saudara. 

Urusan ibadah korban berjalan sangat lancar. Bermula dengan pencarian lembu, proses sembelihan dan melapah serta pengagihan daging korban kepada yang berhak. 

Sebelum ni emak berhajat nak buat korban tetapi terhalang disebabkan PKP. Akhirnya rezeki tahun ni sebanyak dua ekor lembu berjaya ditumbangkan. 

| Raya Haji PKP |

Awal-awal lagi emak dah pesan supaya semua anak, menantu dan cucu untuk turun bergotong royong. Jadi pada hari lembu disembelih kami ramai-ramai berganding bahu selesaikan segalanya. 

Disebabkan ramai yang menunaikan ibadah korban tahun ini di kampung jadi giliran kami jatuh pada hari raya kedua. Tenaga kerja juga amat terhad jadi sebab tu kami kena buat sendiri. 

Apa yang berlaku pada Hari Raya Haji kedua ialah awal pagi tu kami ramai-ramai ke kandang menyaksikan lembu disembelih. 

Setelah selesai urusan sembelihan, lembu yang siap dilapah kulit, dipotong kepada beberapa bahagian kemudian diserahkan kepada tuan rumah untuk proses seterusnya. 

Pengalaman yang amat berharga sepanjang aku hidup ini pertama kali aku turut serta. Dapat lihat sendiri depan mata proses melapah daging, memotong tulang dan paling teruja ialah proses mencuci bahagian organ. 

Waktu arwah abah masih hidup, beliau lah yang bertanggungjawab cuci organ seperti usus dan perut lembu. 

Arwah pernah tunjuk cara-cara bersihkan usus lembu tapi lama sangat dah kejadian tu. kami dah lupa. 

Bagi aku hanya mereka yang kental sahaja mampu buat sebab kena tahan bau semerbak. Aku? menjadi antara yang terpilih, sebab aku teringin nak makan kena la cuci. 

Ajak juga adik dan anak saudara turut serta. Mana boleh sengsara sorang diri. 

Cara Pembahagian Daging Korban Paling Afdhal

Ikut timbangan sebanyak 158kilogram daging berjaya diagihkan. Tidak termasuk organ dalaman dan tulang. 

Selesai urusan melapah dan pengagihan daging, waktu siang tu diteruskan lagi dengan acara memasak. 

Cara pembahagian daging korban paling afdhal menurut pandangan Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan ialah: 

Disunatkan untuk orang yang melakukan korban untuk mengambil 1/3 daripada daging korban tersebut untuk diri sendiri dan menyedekahkan 2/3 daripada bakinya kepada golongan fakir miskin.

Atau, orang yang melakukan korban mengambil 1/3 daripada daging korban, dan mengagihkan 1/3 baki daripadanya kepada golongan fakir miskin, serta 1/3 lagi daripadanya diberikan sebagai hadiah kepada golongan kaya (seperti saudara-mara atau jiran-tetangga). 

Dalam hal ini, memberi sedekah kepada 2/3 kepada golongan miskin lebih afdhal daripada memberi hadiah kepada golongan kaya.

Namun cara yang afdhal ialah, seseorang yang melakukan korban tersebut menyedekahkan keseluruhan daripada daging korban dan memakan sedikit sahaja daripadanya sebagai sekadar mengambil berkat.

"Adapun yang afdhal bagi pembahagian sembelihan korban yang sunat ialah dengan memberi sedekah sebahagian besar daripadanya dan meninggalkan sedikit untuk dimakan sebagai mengambil berkat daripadanya. (Rujuk Syarh al-Yaqut al-Nafis: 826)"

Cubaan Makan Otak Lembu

Bukan setakat itu sahaja, pertama kali juga aku mencuba telur lembu dan Otak Lembu Masak Tempoyak. Segala persiapan dilakukan oleh kakak aku nombor dua. Rasa rugi pula kalau tak cuba. 

Rasa otak tu unik, macam rasa tauhu lembut pun ada. Berjaya makan cebisan kecil sahaja. Telur lembu tu pula rasa dan tekstur dia seakan-akan mempedal ayam. 

Bila masuk dalam mulut jangan banyak fikir, kunyah dan telan sahaja. Kalau tak memang akan muntah la jawabnya. Berbeza dengan suami memang tidak akan di sentuhnya makanan eksotik. 

Para ibu sediakan bahan dan masak manakala kaum bapa pula uruskan dapur kayu api dan selesaikan bahagian merebus tulang. Siap semua kami makan ramai-ramai bawah pokok rambutan. 

Memang mengimbau kenangan waktu kecil. Walaupun badan penat tapi rasa sangat gembira. Orang paling gembiranya semestinya ialah emak. 

Semoga dimurahkan rezeki supaya kami dapat laksanakan ibadah korban di masa hadapan. 

Bersyukur sambutan Hari Raya AidilAdha 2022 kami meriah walaupun disambut secara sederhana. Peluang merasai pengalaman menjalankan Ibadah Korban adalah antara kenangan yang pasti kami tak akan lupakan. 

Zikir, Doa Hari Arafah - Waktu Mustajab Berdoa

Kalau diberikan peluang untuk berdoa dan meminta kepada Tuhan, kemudian doa itu dikabulkan, awak nak tak? Jadi harus rebut peluang untuk berdoa panjang-panjang pada Hari Arafah.

Sayang betul Tuhan dengan hambaNya. Indah betul agama Islam. Hari Arafah merupakan waktu berdoa yang paling mustajab dan merupakan amalan terbaik pada hari wukuf di Arafah.

Kalau ada yang buat puasa sunat Hari Arafah dan amalkan pula Doa Hari Arafah alangkah bertuahnya kita. 

Zikir Dan Doa Hari Arafah, Waktu Paling Mustajab Berdoa

Pada tahun ini (8 Julai 2022), waktu Wukuf di Arafah adalah pada 12.26 tengahari (waktu Zohor di Mekah) bersamaan 5.26 petang waktu di Malaysia.

Dari Ibnul Musayyab ia berkata, Aisyah RA berkata; Sesungguhnya Rasulullah SAW bersabda:

Di antara hari yang Allah banyak membebaskan seseorang dari neraka adalah hari Arafah. Dia akan mendekati mereka lalu Allah berbangga dengan mereka (menunjukkan keutamaan) kepada para malaikat. Kemudian Allah berfirman: Apa yang diinginkan oleh mereka?” [HR. Muslim no. 2402].

Status: Hadis Sahih

 

Selain doa meminta keampunan, boleh amalkan juga amalan zikir Hari Arafah.

Daripada 'Amru bin Syu'aib, daripada ayahnya, daripada datuknya, Rasulullah s.a.w bersabda:

Sebaik-baik doa adalah doa di hari Arafah, dan sebaik-baik zikir yang aku ucapkan dan juga diucapkan para nabi sebelumku adalah.

 

لاَ إِلَهَ إِلاَّ اللَّهُ وَحْدَهُ لاَ شَرِيكَ لَهُ لَهُ الْمُلْكُ وَلَهُ الْحَمْدُ وَهُوَ عَلَى كُلِّ شَىْءٍ قَدِير

Tiada yang berhak disembah melainkan Allah Yang Esa, tiada sekutu bagi-Nya. Bagi-Nya kekuasaan dan bagi-Nya pujian. Dan Dia Maha Berkuasa ke atas setiap sesuatu.

(Hadis riwayat At-Tirmizi)

 

Doa Hari Arafah

Ya Allah, aku mohon kepadaMu keampunan dan keselamatan dalam urusan agamaku dan duniaku, keluargaku dan hartaku.

Ya Allah , tutupilah aku dari segala yang memalukanku dan tenteramkanlah aku dari rasa takut.

Ya Allah peliharalah aku dari depan dan belakangku, dari kanan dan kiriku serta atasku. Dan aku berlindung dengan keagunganMu dari ancaman yang datang dari arah bawahku.

Ya Allah, sihatkanlah badanku, Ya Allah sihatkanlah pendengaranku. Ya Allah sihatkanlah penglihatanku. Tiada Tuhan yang patut disembah selain Engkau.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari kekufuran dan kefakiran serta dari siksa kubur.Tiada Tuhan yang patut disembah selain Engkau.

Ya Allah, Engkaulah Tuhanku. Tiada Tuhan yang patut disembah selain Engkau. Kau ciptakan aku dan aku adalah hambaMu, dan aku tetap pada sumpah dan janjiku kepadaMu sekuat tenagaku. Aku berlindung kepadaMu dari kejahatan yang aku perbuat.

Aku datang kepadaMu menyatakan pengakuan akan segala nikmatMu yang Kau limpahkan kepadaku. Dan aku datang kepadaMu mengakui segala dosaku, maka ampunilah aku. Sesungguhnya tiada yang mengampuni dosa kecuali Engkau.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari dukacita dan kesusahan. Dan aku berlindung kepadaMu dari kelemahan dan kemalasan, serta dari rasa kedekut dan penakut. Dan aku berlindung kepadaMu dari cengkaman hutang dan penindasan manusia.

Ya Allah, jadikanlah permulaan hari ini kebaikan dan pertengahannya keuntungan serta akhirnya kejayaan. Dan aku mohon kepadaMu kebaikan dunia dan akhirat, wahai Yang Maha Pengasih lebih dari mereka yang berhati kasih.

Ya Allah, aku mohon kepadaMU keredhaan terhadap keputusanMu, kelapangan hidup setelah mati, kenikmatan memandang wajahMu yang mulia, dan kerinduan untuk berjumpa denganMu, tidak dalam kesusahan yang menyedihkan dan tidak dalam ujian yang menyesatkan.

Dan aku berlindung kepadaMu dari menganiaya atau dianiaya atau diserang, dan berbuat kesalahan atau dosa yang tidak Engkau ampuni.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari kembali ke masa hidup yang terhina.

Ya Allah, tunjukilah aku kepada sebaik-baik perbuatan dan budi pekerti, yang tiada seorang pun dapat menunjukkannya selain Engkau. Dan jauhkanlah aku dari keburukannya, yang tiada seorang pun dapat menjauhkannya selain Engkau.

Ya Allah, perbaikilah untukku agamaku dan lapangkanlah bagiku tempat kediamanku serta berkatilah untukku rezekiku.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari keras hati, kelalaian, kehinaan dan kemiskinan. Dan aku berlindung kepadaMu dari kekufuran, kefasikan, perpecahan, dan rasa ingin terkenal dan rasa ingin terpandang. Dan aku berlindung kepadaMu dari tuli, bisu, penyakit kusta dan segala penyakit yang jahat.

Ya Allah, kurniakanlah ketaqwaan pada jiwaku dan sucikanlah ia, kerana Engkaulah sebaik-baik Zat yang menyucikannya, dan Engkaulah Pelindungnya dan Pemiliknya.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari ilmu yang tidak bermanafaat, hati yang tidak khusyuk, jiwa yang tidak puas dan doa yang tidak terkabulkan.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari kejahatan yang telah aku lakukan dan yang belum aku lakukan, dan aku berlindung kepadaMu dari kejahatan yang telah aku ketahui dan yang belum aku ketahui.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari lenyapnya nikmat yang Engkau kurniakan, berubahnya kesihatan yang Engkau anugerahkan, kejutan bencana dariMu, dan segala kemarahanMu.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari kehancuran, terjatuh, tenggelam, terbakar dan kesengsaraan masa tua. Dan aku berlindung kepadaMu dari sentuhan syaitan ketika hadirnya maut.

Aku berlindung kepadaMU dari kematian kerana gigitan haiwan. Dan aku berlindung kepadaMu dari rasa rakus yang membawa kepada perbuatan jahat.

Ya Allah aku berlindung kepadaMu dari pekerti buruk, perbuatan mungkar, hawa nafsu jahat dan penyakit yang membinasakan. Dan aku berlindung kepadaMu dari cengkaman hutang dan penindasan lawan, serta kegembiraan musuh melihatku.

Ya Allah, perbaikilah untukku agamaku yang merupakan pelindung segala urusanku, dan perbaikilah keadaan duniaku yang merupakan tempat kehidupanku, dan perbaikilah akhiratku yang merupakan tempat kembaliku.

Dan jadikanlah hidup ini sebagai tambahan bagiku untuk berbuat segala kebajikan, dan jadikanlah mati sebagai berakhirnya segala kejahatan bagiku.

Tuhanku, bantulah aku, dan jangan dibiarkan diriku tak dipeduli. Menangkanlah aku, dan jagan dibiarkan aku tewas. Tunjukilah aku dan mudahkanlah petunjuk bagiku.

Ya Allah, jadikanlah aku hambaMu yang banyak mengingatiMu, banyak mensyukuri nikmatMu, sangat patuh terhadap perintahmu, selalu merendah diri di hadapanMu dan sentiasa mengadu dan berserah diri kepadaMu.

Tuhanku, terimalah taubatku, sucikanlah dosaku, kabulkanlah doaku, kuatkanlah alasanku, tunjukilah hatiku, jujurkanlah perkataanku dan hapuskanlah keburukan hatiku.

Ya Allah, aku mohon kepadaMu ketetapan hati dalam segala urusan, dan keteguhan kehendak menuju kebenaran. Dan aku bermohon supaya dapat mensyukuri nikmatMu dan mengabdikan diri kepadaMu dengan baik.

Aku mohon kepadaMu kesucian hati, kejujuran kata. Aku mohon kepadaMu kebaikan yang Engkau ketahui, dan aku berlindung kepadaMu dari kejahatan yang Engkau ketahui, aku memohon keampunan kepadaMu dari segala kejahatanku yang Engkau ketahui, kerana Engkaulah yang mengetahui segala yang ghaib.

Ya Allah, ilhamkanlah petunjuk kepadaku, dan peliharalah aku dari kejahatan diriku sendiri.

Ya Allah , aku mohon kepadaMu agar aku dapat berbuat segala kebajikan dan meninggalkan segala kemungkaran, serta menyintai orang-orang miskin. Dan aku memohon kepadaMu limpahan keampunan dan kerahmatan.

Dan aku memohon, apabila Engkau menghendaki untuk menimpakan ujian kepada seluruh hambaMu, agar Engkau pulangkan aku kepadaMu dalam keadaan selamat dari ujian itu.

Ya Allah, aku mohon kepadaMu agar aku dapat mencintaiMu, dan mencintai segala perbuatan yang mendekatkanku menuju cintaMu.

Ya Allah aku mohon kepadaMu sebaik-baik permintaan, sebaik-baik doa, sebaik-baik keuntungan dan sebaik-baik pahala. Tetapkanlah jejakku, beratkanlah timbangan kebaikanku nyatakanlah imanku, tinggikanlah darjatku, terimalah solatku dan ampunilah segala kesalahanku. Dan aku memohon kepadaMu darjat yang tinggi di syurga.

Ya Allah, aku mohon kepadaMu segala pembuka kebaikan, penutupnya dan semua yang mendatangkannya, awalnya dan akhirnya, zahirnya dan batinya, dan aku memohon darjat yang tinggi di syurga.

Ya Allah, aku memohon kepadaMu agar Kau tinggikan namaku, Kau hapuskan dosaku, Kau sucikan hatiku dan Kau pelihara maruahku serta Kau ampuni dosaku. Dan aku memohon darjat yang tinggi di syurga.

Ya Allah, aku memohon kepadaMu agar Kau limpahkan keberkatan pada pendengaranku, penglihatanku, jiwaku, tubuh dan budi pekertiku serta pada keluargaku, hidupku dan amal perbuatanku. Dan terimalah segala amal kebajikanku. Dan aku memohon kepadaMu darjat yang tinggi di syurga.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari beratnya ujian, pedihnya kesengsaraan, buruknya keputusan dan kegembiraan musuh melihatku.

Ya Allah, yang mengendalikan semua hati, tetapkanlah hatiku di atas agamaMu.

Ya Allah, yang mengarahkan semua hati dan penglihatan, arahkanlah hati kami untuk taat kepadaMu.

Ya Allah, tambahkanlah kebaikan kepada kami, dan janganlah Kau kurangi, muliakanlah kami, dan janganlah Kau jadikan kami manusia terhina, kurniakanlah kami segala pemberianMu, dan janganlah Kau putuskan kami dari pemberianMu, utamakanlah kami dan janganlah Kau abaikan kami.

Ya Allah, baikkanlah kesudahan segala urusan kami, dan lindungilah kami dari kehinaan hidup di dunia dan siksa hidup di akhirat.

Ya Allah, kurniakanlah kepada kami rasa takut kepadaMu yang dapat menghalangiku dari berbuat dosa. Dan kurniakanlah kami ketaatan kepadaMu yang dapat menyampaikan kami ke dalam syurgaMu.

Dan kurniakanlah kami keyakinan hati yang dapat meringankan kami dari pelbagai ujian dunia. Limpahkanlah kepada kami kenikmatan pada pendengaran kami, penglihatan kami dan kekuatan kami selama kami hidup, dan jadikanlah semua itu pewaris dari kami.

Jadikanlah balas dendam kami hanya kepada orang-orang yang menganiaya kami, dan menangkanlah kami terhadap orang-orang yang memusuhi kami. Janganlah Engkau jadikan dunia ini puncak tujuan kami, dan batas pengetahuan kami.

Janganlah Engkau jadikan cubaan kami dalam agama kami. Dan janganlah Kau beri kekuasaan kepada orang-orang yang tidak takut kepadaMu dan tidak mengasihi kami, hanya kerana dosa-dosa kami.

Ya Allah, aku memohon kepadaMu segala yang mendatangkan rahmatMu dan segala yang menimbulkan keampunanMu, ku mohon keuntungan dari segala kebajikan, keselamatan dari segala kejahatan, dan keberuntungan memperoleh syurga serta keselamatan dari api neraka.

Ya Allah, janganlah Kau biarkan pada diri kami satu dosa pun melainkan Kau ampuni, dan janganlah Kau biarkan suatu kekurangan melainkan Kau tutupi, janganlah Kau biarkan suatu kesusahan melainkan Kau bukakan jalan keluar, janganlah Kau biarkan suatu hutang melainkan Kau lunaskan, dan janganlah Kau biarkan suatu hajat duniawi dan ukhrawi yang Engkau redhai dan baik bagi kami melainkan Kau penuhi, wahai Yang Maha Pengasih lebih dari mereka yang berhati kasih.

Ya Allah, aku mohon kepadaMu rahmat dariMu, yang dengannya Kau tunjuki hatiku, dengannya Kau satukan segala perkaraku, denganya Kau kumpulkan urusan-urusanku yang berselerak, denganya Kau pelihara diriku diwaktu aku susah, dengannya Kau angkat darjatku diwaktu aku senang, dengannya Kau cerahkan wajahku, dengannya Kau sucikan perbuatanku, dengannya Kau ilhamkan kepada ku jalanku yang terang, dengannya Kau hindarkan diriku dari segala dugaan dan dengannya Kau pelihara diriku dari segala kejahatan.

Ya Allah, aku mohon kepadaMu kemenangan di hari penentuan (qiamat), kehidupan sebagaimana kehidupan orang-orang yang bahagia, martabat sebagaimana martabat para syuhada dan hidup bersama para nabi serta kemenangan terhadap musuh-musuh.

Ya Allah, aku mohon kepadaMu kebenaran dalam iman, keimanan dalam budi pekerti, kejayaan yang disertakan kebahagiaan, limpahan rahmat dan keselamatan serta ampunan dan keredhaan dariMu.

Ya Allah, aku mohon kepadaMu kesihatan, kesucian jiwa, pekerti yang baik, dan keredhaan hati menghadapi takdir.

Ya Allah, aku berlindung kepadaMu dari kejahatan diriku dan dari kejahatan setiap yang melata di atas bumi yang hanya Engkau lah Penentunya. Sesungguhnya Tuhanku selalu berada di jalan yang lurus.

Ya Allah, sesungguhnya Engkau Maha Mendengar apa yang kuperkatakan, Melihat tempat ku berada, Mengetahui yang rahsia dan yang nyata dariku, dan tiada suatupun dari keadaanku yang luput dari pengetahuanMu.

Aku ini hambaMu yang hina lagi kekurangan, yang mengharapkan pertolongan dan perlindungan, yang cemas dan takut, serta mengakui segala dosa di hadapanMu. Aku mohon kepadaMu sebagai orang miskin yang meminta-minta, aku tunduk di hadapanMu sebagai orang yang berdosa lagi hina, dan aku menadahkan doa sebagai orang yang ketakutan dalam bahaya, sebagai orang yang patuh, tunduk dan takluk di hadapanMu.

Semoga selawat dan salam senantiasa dilimpahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad s.a.w, kepada keluarga dan para sahabatnya.

Doa ini telah dikongsikan oleh Ir Hj Zainuddin Hj Omar (FB Zainuddin Omar). Menurut beliau, Doa Arafah Ini afdal baca semasa waktu wukuf.

“Ini doa panjang yang saya taip semula dari sebuah buku panduan Haji pemberian Jabatan Haji Saudi Arabia pada tahun 1984.

Doa ini sangat berbeza kerana ianya meliputi semua doa-doa yang masyhur dan mengambil masa setengah jam untuk membacanya.

Kebiasaan saya cetak doa ini dan baca semasa tawaf dan saei dalam 7 perenggan.

Saya hanya mohon kekawan yang download doa ini, berdoa untuk saya dan keluarga diberi kebaikan dunia dan akhirat.

Program Bersiri Resipi Berani MAGGI® Musim Kedua Kini Kembali

Ingat lagi tak dengan program bersiri Resipi Berani MAGGI® yang menobatkan Hidayah sebagai pemenang musim pertama? 

Kini program Resipi Berani MAGGI Musim Kedua telah pun kembali yang akan menampilkan sebanyak 6 episod dan akan disiarkan di kaca televisyen melalui siaran TV3.

Program Bersiri Resipi Berani MAGGI® Musim Kedua Kini Kembali

Istimewanya program Resipi Berani MAGGI® Musim Kedua kali ini menampilkan mentor selebriti dan juri jemputan - Stacy Anam, Betty Rahmad, Aisya J dan Chef Sherson Lian serta menjanjikan lebih banyak kejutan menarik untuk penonton.

Daripada sejumlah 2,000 orang peserta, seramai 12 wanita telah dipilih untuk meneruskan cabaran siri kulinari dan keusahawanan bagi merebut gelaran sebagai juara.

Pencarian Juara Program Bersiri Resipi Berani MAGGI® Musim Kedua 

Juara Resipi Berani MAGGI ® Musim Ke-2 akan menerima modal benih sebanyak RM8,000, dan akan turut menjalani program bimbingan peribadi selama 8 minggu bersama ikon usahawan, Anne Idris.

Mentor akan memfokuskan pada peningkatan perniagaan makanan, mengurus kecekapan kos dan strategi penjenamaan. Manakala pemenang tempat Kedua dan Ketiga masing- masing akan menerima modal benih sebanyak RM5,000.

Rasa bertuah sangat dapat memenuhi jemputan dan berkesempatan menghadiri majlis preview Program Bersiri Resipi Berani MAGGI® semalam.

Antara adegan menarik yang boleh aku kongsikan adalah aksi spontan dan debaran peserta semasa Sesi Maklum Balas Mentor. Memang mencuit hati dan menghiburkan.

Semestinya peserta pilihan aku untuk musim kedua ialah Puan Suzaimi binti Zahari dari Terengganu dan Puan Nurul Hajar Ismail dari Johor.  

Tak sabar nak tengok episod penuh esok. Rancangan bersiri Resipi Berani MAGGI® akan disiarkan pada 4.30 petang setiap hari Jumaat di TV3 selama 6 minggu mulai 8 Julai, dengan siaran ulangan pada 11.30 pagi setiap hari Sabtu.

Senarai Peserta Akhir  Resipi Berani MAGGI

Senarai 12 peserta yang berjaya memasuki peringkat akhir rancangan Resipi Berani MAGGI ® Musim Ke-2 yang terdiri daripada para pemilik perniagaan makanan yang berpangkalan dari rumah:

1. Anastasia Maigi (Sabah)
2. Kalarani A/P Subramaniam (Putrajaya)
3. Mellony Anak Stephen (Sarawak)
4. Nazrina binti Zamani (Selangor) 
5. Noraslinda binti Rusli (Selangor)
6. Norli binti Mohd Azmi (Selangor)
7. Kentila A/P Veerayah (Selangor)
8. Nur Syahidah Aimullah binti Abdul Rahim (Kedah)
9. Nurul ‘Syaza Shahirah binti A. Samsuddin (Melaka)
10. Nurul Hajar Ismail (Johor)
11. Rozana Sari binti Roslan (Pahang)
12. Suzaimi binti Zahari (Terengganu)

Rancangan realiti ini membawa kembali tiga orang Mentor MAGGI ® yang terkenal - Penggemar Makanan dan Duta Jenama bagi MAGGI ® CukupRasa, Datin Paduka Eina Azman; Pengarah, Penerbit, Aktres dan Pemilik The Dim Sum Place, Sheila Rusly; serta Ikon Usahawan dan Pemilik My Mum’s Bakery, Anne Idris.

“Kami teruja mempersembahkan musim kedua rancangan realiti ini untuk meningkatkan lagi kemahiran perniagaan dan memperkasakan lebih ramai wanita disamping menyediakan platform untuk mereka mencapai impian masing-masing.” - MS. YASHASHRI VATVE, Consumer Marketing Manager, Nestle (Malaysia) Bhd 

Dia juga mengulas perjalanan para peserta keluar dari zon selesa mereka, menempuh cabaran, membina keyakinan diri dan berkembang melalui bimbingan para Mentor MAGGI yang berpengalaman beserta barisan juri jemputan yang baharu!”

“Matlamat rancangan realiti MAGGI adalah untuk menampilkan perjalanan para peserta dalam memajukan perniagaan makanan mereka.

Kami berharap rancangan ini dapat memberi inspirasi kepada para wanita untuk memulakan sesuatu yang baharu bagi membawa perubahan positif dan menaiktaraf kehidupan mereka.

Kami telah menyaksikan perubahan ketara pada para pemenang musim pertama, dan bagaimana mereka mampu memberi inspirasi serta impak kepada kehidupan orang lain,”

Turut berkongsi dan mengulas penyertaan beliau dalam kempen Program Mentor Wanita Cukup Berani MAGGI ® sejakpelancarannya pada tahun 2020, Duta Jenama untuk MAGGI ® CukupRasa, Datin Paduka Eina Azman berkata:

“Saya telah menyaksikan sendiri perubahan hidup serta kisah-kisah kejayaan menerusi Program Mentor Wanita Cukup Berani MAGGI ® dan saya turut berbesar hati menjadi Duta Jenama untuk MAGGI ® CukupRasa.

Saya gembira kerana program ini telah menyokong ramai wanita terutamanya sepanjang pandemik ini, dan akan terus memainkan peranannya dalam memperkasakan lebih ramai wanita untuk menjadi seorang usahawan wanita yang berjaya menerusi bimbingan, panduan dan latihan kemahiran yang efektif.”

Jangan lupa untuk saksikan Rancangan realiti Resipi Berani MAGGI ® Musim Ke-2 akan disiarkan pada 4.30 petang setiap hari Jumaat di TV3 selama 6 minggu mulai 8 Julai, dengan siaran ulangan pada 11.30 pagi setiap hari Sabtu.

Setiap episod juga boleh ditonton menerusi saluran YouTube MAGGI ®  dari 5.00 petang setiap hari Jumaat, mulai 8 Julai.

Resepi Gulai Tunjang, Urat keting Makanan Popular Minang

Gulai urat keting lembu paling sedap aku pernah makan adalah dekat kedai makan Minang di Kampung Baru, Kuala Lumpur. Lama dah tak pergi ke sana.

Faham-faham sajalah, Kampung Baru tu kawasan parkir amat terhad dengan jalan yang sempit jadi rasa bercinta sangat nak pergi lagi.

Urat Keting lembu atau nama lain dia gulai Tunjang merupakan menu Makanan Padang atau makanan Minang yang merupakan masakan yang terkenal Orang Minangkabau dari Indonesia.

Resepi Gulai Tunjang, Urat keting Makanan Popular Minang

Selain nama Gulai Tunjang dan gulai Urat Keting, ada juga sesetengah tempat panggil kikil atau lebih dikenali sebagai kaki sapi.

Seingat aku, memang aku tak pernah makan dan emak tidak pernah perkenalkan pada kami adik beradik. Rasanya susah nak jumpa waktu aku kecil dulu.

Selain Gulai Tunjang, antara menu masakan Padang yang popular ialah Jangek kulit kerbau, ayam pop, rendang daging dan dendeng batokok. Kalau teringin nak makan boleh je cari Restoran Nasi padang seperti Restoran Sari Ratu.

| Gulai Daging Salai Masak Lemak Cili Api |

Set Gulai Urat Keting Masak Lemak 

Oleh sebab aku teringin dan lama sangat tak jejak kaki ke Kampung Baru aku cuba nasib cari restoran yang jual gulai urat keting menggunakan aplikasi foodpanda.

Tak mengecewakan dan tak sangka ada restoran berdekatan dengan rumah jual urat keting. Aku beli set urat keting masak lemak berharga RM17.60. Kalau walk in rasanya harga lebih murah.

Dalam set tu dapat dua ketul besar urat keting, sambal berlado, telur asin rebus separuh, sayur Pak Choi goreng dan nasi putih. Kuantiti agak banyak dan mengenyangkan.

Puas hati walaupun bagi aku kuah lemak dia kurang pedas. Urat tu masih rasa kenyal dan tak terlalu lembut. Next time kalau ada rezeki boleh cari urat keting frozen dan masak sendiri.

Resepi Gulai Tunjang 

Boleh guna resepi Gulai Tunjang di bawah ni. Resepi asal oleh Puan Zaidah Ibrahim.

 

Bahan-bahan:

1.5 - 2kilogram Tunjang Lembu

Rebus Tunjang bersama sedikit serbuk kunyit menggunakan pressure cooker selama satu jam setengah. Letak kunyit supaya warna dia cantik bila masak.

Kalau guna dapur gas semestinya kena masak lebih lama lagi (lima hingga enam jam) nak bagi urat betul-betul lembut.

 

2 keping Asam Keping

1 kotak kecil Santan

Air dan Garam secukupnya

 

Bahan kisar:

2 biji Bawang Besar

4 ulas Bawang Putih

3 batang Serai

1 inci Halia

1 inci Kunyit

Setengah inci Lengkuas

10 tangkai Cili Padi

15 tangkai CIli Kering

4 biji Buah Keras

1 helai Daun Kunyit

4 helai Daun Limau

3 helai Daun Salam

 

Cara-cara memasak:

1) Rebus tunjang dan masak sampai empuk menggunakan pressure cooker. Angkat dan toskan. Setelah sejuk, potong mengikut selera masing-masing. Ketepikan.

2) Di dalam periuk lain, panaskan minyak masak secukupnya. Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau.

3) Tumis lagi sehingga naik minyak dan garing kemudian masukkan tunjang serta sedikit air. Masukkan juga asam keping. Gaul sekata.

4) Masukkan pula santan. Masak hingga santan mendidih menggunakan api sederhana. Tambah air jika perlu. Lebihkan air kalau nak jadikan berkuah.

5) Perasakan dengan garam secukupnya.

6) Kecilkan api dan kacau perlahan sehingga santan sedikit mengental dan pecah minyak. Masak kena lama baru sedap.

7) Angkat dan sedia dinikmati.